La plantation de cacao “Gwakako” nous a accueillis pour une expérience inoubliable en ce mois de juillet 2022 !
Dans une ambiance conviviale, nous étions une vingtaine de privilégiés pour un atelier découverte du cacao et fabrication de notre propre tablette de chocolat ponctuée par quelques dégustations de Cacao sous diverses formes au milieu des cacaoyers.
Nous nous sommes initiés à la torréfaction, l’épluchage, le broyage, participé à toutes les étapes de transformation du cacao pour arriver au chocolat que nous avons nous-même réalisé et emporté avec nous pour une dégustation en famille (*) !
Pour ma part j’ai fait classique avec 1 tablette de chocolat noisettes et une tablette de chocolat bananes mais il y a des ingrédients pour tous les goûts! La gourmandise n’aura de limite que votre imagination!
La visite guidée de la plantation de cacaoyers avec un jardin luxuriant en compagnie de notre hôte, Claude, clôture l’atelier. La session dure plus de 2h30 mais on pourrait rester bien plus longtemps tellement Claude arrive à nous transmettre sa passion du Cacao !
Je serai bien tenté de vous en dire plus tellement j’ai aimé avec ma ptite famille et les amis qui nous accompagnaient, mais il n’y aurait vraiment plus aucun charme à vivre cet atelier en compagnie de Claude, alors surtout, dès que vous venez en séjour sur la Guadeloupe, cette activité est un « must », n’hésitez vraiment mais alors vraiment pas !
(*) Dégustation faite, et le chocolat était « forcément » le meilleur que nous n’avons jamais eu l’occasion de manger ! 😉